Recent Content by vica

  1. vica
  2. vica
  3. vica
    Mùi vị các món ăn Nhật đơn giản hơn so với các món ăn của phương Tây. Đồ ăn Nhật chú trọng đến đặc sản theo từng mùa và sự lựa chọn các bát đĩa đựng thức ăn một cách nghệ thuật. Các món ăn của Nhật nhằm giữ lại nhiều nhất hương vị, màu sắc của thiên nhiên.\n \nNhật Bản nghiêng về sự bắt mắt tinh tế, đó là sự hòa trộn khéo léo và tinh tế của màu sắc, hương vị cũng như tôn giáo truyền thống. Những món ăn được chế biến nhỏ nhắn, xinh xắn, hương vị thanh tao, nhẹ nhàng không quá nồng đậm. Người Nhật thường dùng đũa để ăn, đặc biệt họ thích bày biện món ăn bằng những bát, đĩa nhỏ xinh.\n[IMG]\ncơm sushi Nigirizushi\n[IMG]\ncơm sushi Temaki\n[IMG]\ncơm sushi Makimono\nCơm Sushi của nhà hàng Asahisushi dưới bàn tay tài hoa của bếp trưởng, đã tạo ra nhiều món Cơm Sushi ngon nổi tiếng hấp dẫn thực khách gần xa. Tiêu biểu là món Cơm Sushi Tôm Nhật Luộc, Cơm Sushi Với Bụng Cá Ngừ Nhật Bản, Cơm Sushi Tôm Nhật và Nhím Biển Nướng.\nVới óc sáng tạo không ngừng của con người đã tạo ra rất nhiều món Cơm Sushi ngon hấp dẫn khách ẩm thực trên toàn thế giới. Cơm Sushi của nhà hàng Asahisushi đã tiếp nối truyền thống đấy mang lại cho thực khách những bữa cơm ngon ấm cúng bên gia đình.\nTùy từng đặc sắc của từng vùng miền, đã “thổi” thêm vào những hương vị mới cho Sushi và vẫn đang tiếp tục không ngừng phong phú thêm.Tuy nhiên, không thể không nhắc tới 06 loại Sushi cơ bản trong hàng trăm loại Sushi, đó là: Nigirizushi, Chizashizushi, Makimono, Gunkan, Oshizushi và Temaki.\n \nAsahi Sushi - 76 Triệu Việt Vương, Hà Nội.\nTel: 04.39447966\nAsahi Sushi - 288 Bà Triệu, Hà Nội.\nTel: 04.39745945\nwebsite: asahisushi.vn\nHotline: 0902 286 286
    Chủ đề bởi: vica, 16/4/14, 2 lần trả lời, trong diễn đàn: Món ăn thường ngày
  4. vica
    Nhà hàng Long Đình trân trọng giới thiệu sản phẩm Bánh Trung Thu Long Đình với các hương vị đặc trưng của bánh trung thu Hồng Kông. Sản phẩm Bánh Trung Thu Long Đình phong phú với 6 loại bánh mang những tên gọi đầy ý nghĩa: Long Đình Phúc Quý, Long Đình Tứ Quý, Long Đình Phú Quý, Long Đình Gia Quý, Long Đình Nguyệt Quý, Long Đình An Quý. Với 8 loại hương vị tinh khiết tự nhiên: trà xanh, đậu đỏ, sen trắng, đậu xanh tảo biển, lá dứa, hạnh nhân, khoai môn và hạt dẻ.\n[img]\nBánh Trung Thu Long Đình được sáng tạo bởi nghệ nhân làm bánh Hồng Kông - sư phụ Wang Yue Lun với kinh nghiệm và bí quyết gia truyền đã tạo ra sản phẩm bánh trung thu ngon nhất, đẹp nhất dành tặng cho đời. Mỗi sản phẩm là một tác phẩm thực sự xứng đáng trở nên món quá ý thức ý nghĩa, biểu đạt tấm lòng tri ân với gia đình.\n\nVới dịch vụ khách hàng chuyên biệt, bánh trung thu Long Đình sẽ tặng bánh trung thu đến tận tay gia đình, đối tác của quý khách. Món quà tinh thần ý nghĩa này sẽ được nhà hàng Long Đình trao tặng với phong cách trọng thể và chuyên nghiệp nhất.\n\nNhà hàng Long Đình xin chúc quý khách một mùa trung thu hạnh phúc, sum họp!\n\nBạn có thể đặt mua bánh trung thu Long Đình tại\nNhà hàng Long Đình \n64B Quán Sứ - Hoàn Kiếm – Hà Nội \nĐiện thoại: 04 3942 9168\n\nNhà hàng Asahi Sushi 1 \n288 Bà Triệu – Hà Nội\nĐiện thoại: 04 3974 5945 \n\nNhà hàng Asahi Sushi 2 \n76 Triệu Việt Vương\nĐiện thoại:04 3944 7966\n\nHotline: 0902 286 286\nwebsite: longdinh.vn\nwebsite: banhtrungthulongdinh.vn
    Chủ đề bởi: vica, 16/4/14, 2 lần trả lời, trong diễn đàn: Nhà hàng
  5. vica
    Thịt ếch là thực phẩm giàu protein, canxi, photpho, vitamin E và các chất chống ôxy hoá vì vậy có hàm lượng dinh dưỡng cao và có lợi cho sức khoẻ. Các món chế biến từ ếch cũng rất thích hợp để thưởng thức trong thời tiết chuyển mùa, khi trời vẫn se lạnh và không quá nóng bức. Món ăn đầu tiên chế biến từ thịt ếch rất được khách hàng yêu thích tại Gia viên có thể nhắc đến ngay là món Ếch Xào Khô Sốt Dầu Hào Nồi Đất.\n[img]Món ăn này không chỉ bổ dưỡng, ngon lành bởi thịt ếch mà còn khiến thực khách suýt soa mãi bởi vị cay nồng của ớt và mùi thơm hoà quyện của nước sốt dầu hào. Thịt ếch mềm ngon, nhưng nếu làm không đúng cách sẽ có mùi, các đầu bếp tài hoa của Gia Viên đã có bí quyết chế biến bằng cách ướp muối và xào bén lửa, cho thêm ớt có thể làm giảm mùi tanh của ếch. Được chế biến từ nồi đất, món ăn luôn mang trong mình một nét đặc biệt của hương vị truyền thống mà mỗi người dân Việt xa quê luôn nhớ về quê nhà, mỗi thực khách nước ngoài có thêm cơ hội khám phá ẩm thực Việt Nam. Thịt ếch mềm, tươi, mùi vị thơm ngon cộng hưởng với chất cay nồng chắc chắn sẽ làm món ăn trên bàn tiệc Gia Viên thêm phần hấp dẫn.\n\nTiếp đến là món Lẩu Ếch Măng Cay. Đây có thể nói là một trong những món đặc trưng của ẩm thực Hà thành mà du khách trong và ngoài nước vô cùng yêu thích. Lẩu Ếch Măng Cay có vị ngọt bùi của ếch, vị chua của măng, vị cay nồng của ớt..hoà quyên tạo nên một hương vị cuốn hút khó phai. Thịt ếch được chế biến sẵn, tẩm ướp đậm đà nên thực khách sẽ không phải mất công chờ đợi nguyên liệu chín khi thả vào nồi lẩu. Măng cũng được xào nấu trước vì thế đã được loại bỏ hoàn toàn vị đắng mà còn thanh mát và giòn hơn. Để thêm tròn vị, thực khách có thể thưởng thức kèm bún trắng, rau đi kèm cùng nước lẩu ngon ngọt và cảm nhận hương vị độc đáo của món ăn này. Đó là vị béo, bùi của thịt ếch được khéo léo “gói” trong cái đậm đà của gia vị, vị chua, cái thanh của măng, vị cay của ớt, hương thơm của ngò, hành … càng ăn càng lôi cuốn.\n\n[img]Để thay đổi khẩu vị hoặc muốn có món ăn phù hợp với trẻ nhỏ, thực khách cũng có thể gọi món Cháo Ếch Sốt Dầu Hào nóng hổi. Cháo Ếch Sốt Dầu Hào tại Nhà hàng Gia Viên được chế biến rất cầu kì, thịt ếch được tẩm ướp với gia vị, dầu hào trong nhiều giờ đồng hồ rồi mới phi thơm hành, tỏi, ớt bột, cho ếch đã ướp vào xào săn rồi cho ít nước lọc vào đun sôi. Nêm lại gia vị, cho vào nồi đất tiếp tục đun đến khi nước trong nồi sánh lại, thịt ếch chín mềm thấm đậm gia vị thì mới có thể thưởng thức. Ngoài thịt ếch chế biến đậm đà, cháo trắng ăn kèm cũng rất quan trọng. Gạo để nấu cháo phải là loại gạo mới, nguyên hạt. Gạo được vo sạch cho vào nồi nấu nở mềm thì cho lá dứa vào nấu đến khi chín vớt bỏ lá dứa sẽ khiến cháo thơm, bùi và sánh hơn. Cháo Ếch Sốt Dầu Hào là món ăn phù hợp với 4 mùa, là một món ăn người lớn cũng mê mà các em nhỏ đến với nhà hàng Gia Viên cũng yêu thích.\n[img]\nGhé Gia Viên ngay hôm nay để thưởng thức những món ăn giao mùa chế biến từ ếch với sức hấp dẫn khó cưỡng nhé ! \n\nNhà hàng Gia Viên\n228 Bà Triệu, Hà Nội\nTel 04 3978 5586 \nwebsite: giavien.vn\nwebsite: facebook.com/nhahanggiavien
    Chủ đề bởi: vica, 14/4/14, 0 lần trả lời, trong diễn đàn: Khu ẩm thực
  6. vica
    Đến với mỗi nhà hàng, khi chọn món, điều mà thực khách quan tâm nhất chính là món ăn đặc trưng nhất của nhà hàng, món nào được nhiều thực khách chọn nhất và món nào, biểu hiện tuyệt chiêu của bếp trưởng. Đến nhà hàng Long Đình, lật giở cuốn thực đơn, thực khách được thỏa mãn bởi có riêng một chủ đề “Đầu bếp tự giới thiệu” với 20 món bộc lộ hết tâm huyết, sự khéo léo, tinh tế của người bếp trưởng tài giỏi Chung Kam Lun.\n \nTinh tế, cầu kỳ và duy mỹ - Đó là cảm nhận của bất kỳ ai khi đã 1 lần chiêm ngưỡng thực đơn “Đầu bếp tự giới thiệu”. Mỗi món ăn được bày ra, cảm giác như thể không phải những thức gia vị, vật liệu kia được đảo một cách tự do trên chảo bếp, mà là sự sắp đặt có chủ tâm, kỹ lưỡng đến tinh vi từ sợi rau thơm. Những miếng bò rán vàng trải mượt lên những lát xà lách xoắn hay hải sản cuộn tròn trong khuôn bí xanh ngọt mát cắt tỉa cầu kỳ dễ khiến cho thực khách hệ trọng tới tác phẩm nghệ thuật sắp đặt cùng cảm giác thơm ngon đến ngất ngây.\n [img] Bò Nhật Bản với Sốt Nấm [img] Bóng cá om trứng cua, thịt cua tươi và rau xanh [img] Cua Gạch Nguyên Con Hấp Gừng Hành[img] Súp “Phật nhẩy tường” thơm ngon quyến rũ. Nguyên liệu của hầu hết các món ăn trong menu “Đầu bếp tự giới thiệu” đều được tuyển lựa từ các loại hải sản tươi ngon, giúp thực khách thư giãn, giải vây những oi nồng và bí bức của thời tiết và công việc, đặc biệt hợp với mùa hè này như: Cua gạch nguyên con hấp gừng hành; Vây cá hồng xíu thượng hạng, Hải sản thập cẩm om kiểu “Long Đình”, Bóng cá om trứng cua, thịt cua tươi và Rau xanh, Tôm sú chiên trứng muối… Đến Long Đình, thực khách hầu như ai cũng biết tới câu chuyện khích về món súp mang tên Phật nhảy tường. Rằng món súp ngát hương thơm hấp dẫn, đánh thức mọi cảm quan trong thân, đến mức thèm khát thưởng thức lấn át cả lý trí, là Phật cũng không thể cầm lòng, phải nhẩy qua tường nhà láng giềng để nếm thử. Giai thoại về Phật hẳn chỉ là lời đùa phiếm của những thực khách khôi hài với nhau lúc hứng khởi trên bàn tiệc, nhưng hương vị của món súp ấy thì thật 100%. Súp Phật Nhẩy tường tại nhà hàng Long Đình được Sư phụ Chung chế biến khôn xiết tinh tướng, với 7 thứ nguyên liệu chính bao gồm: vi cá, bào ngư, sò điệp, gân nai, bong bóng cá, hải sâm và nhân sâm cùng gần 20 nguyên liệu phụ khác nữa. Sự đặc biệt khó cưỡng của món ăn chính là cái cớ cho câu chuyện Phật nhảy tường ra đời. Có thể nói, với menu 20 món Đầu bếp giới thiệu, thực khách có thể dễ dàng tìm cho mình món ăn tuyệt ngon, hợp với gu và thẩm mỹ ẩm thực của mình nhất.\n\nNhà hàng Long Đình - 64B Quán Sứ, Hà Nội \nĐiện thoại: 04. 3942 9168 \nHotline: 0902 286 286 \nWebsite: longdinh.com.vn
    Chủ đề bởi: vica, 11/4/14, 3 lần trả lời, trong diễn đàn: Nhà hàng
  7. vica
    Ẩm thực Nhật Bản nghiêng về sự bắt mắt và tinh tế, những món ăn được chế biến nhỏ nhắn, xinh xắn sẽ để lại cảm giác thanh tao, thoái mái khi thực khách dùng xong bữa. Chúng ta xác nhận với nhau rằng các món hải sản tươi sống là đặc điểm lớn nhất của ẩm thực Nhật, thì Sushi và Sashimi là 2 đại diện điển hình nhất của đặc điểm ấy. \n\nThực khách phương Tây, trong quá trình lạ lẫm tìm hiểu các món ăn phương Đông, đã nhầm tưởng rằng sushi và sashimi giống nhau. Trên thực tế, có một sự khác nhau cơ bản giữa 2 món ăn này. Sashimi là món ăn bao gồm các miếng hải sản tươi sống ăn kèm với củ cải bào và lá tía tô, trong khi đó, sushi là món cơm trộn giấm mà bên trong hoặc trên bề mặt mỗi miếng cơm có hải sản tươi sống, hoặc hải sản đã được nấu chín (nướng, hấp…) hay một số loại rau củ.\n[img]\nMakimoto-trieunhat-asahi-sushi\nMakimoto - sushi cuộn, thức ăn nằm giữa phần cơm, cuộn tròn dài trong một lớp rong biển, sau đó được cắt thành từng khoanh tròn nhỏ.\n\nSashimi\nSashimi thường được cắt thành từng lát mỏng có chiều rộng khoảng 2.5cm, chiều dài 4cm và dày chừng 0.5cm, nhưng kích cỡ có thể khác nhau tuỳ vào loại vật liệu và người đầu bếp. Sashimi ăn cùng với các loại nước chấm như xì dầu, tương, các loại gia vị như wasabi, gừng, lá tử tô và củ cải trắng thái chỉ. \n\nMột số loại hải sản mà người Nhật thường hay dùng làm Sashimi là: cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá saba, cá nóc, mực, bạch tuộc, tôm biển. Sashimi thường là món đầu tiên trong bữa ăn vì người Nhật cho rằng, sashimi phải được ăn trước để tránh các món có mùi đậm làm ảnh hưởng đến khẩu vị.Trong ẩm thực, sashimi được xem là nét văn hoá Nhật đề cao sự tinh tế. \n\nCảm giác thuần khiết có thể biến đổi từ cá hồi (loài cá không phải là truyền thống của Nhật), tôm, cá ngừ đến cá mực, bạch tuộc, mỗi loại lại mang một vị ngọt hoặc cảm giác mềm, dai, giòn, béo riêng. Cảm giác đầu tiên khi bạn cho miếng sashimi vào miệng là vị cay xộc đến mũi đánh thức các giác quan. Sau đó là vị mặn vừa của nước tương hảo hạng và vị ngọt tươi ngon, béo mà thanh của cá sống. Chúng như tan đi trong miệng, trôi tuột xuống bao tử lúc nào mà chúng ta không biết. \n\nTại nhà hàng Asahi Sushi và Asahi HotPot hiện nay có khoảng 30 - 40 loại sashimi, ngon nhất có thể kể đến Sashimi cá hồi, Sashimi cá đuôi vàng, sashimi sò điệp, Sashimi cá trích ép trứng, sashimi bạch tuộc…\n[img]\nSashimi-trieunhat-asahi-sushi\nSashimi tổng hợp tại nhà hàng Asahi 76 Triệu Việt Vương.\nSushi\nNếu như Sashimi là món ăn được dọn ra gần như trước tiên để đánh thức các cảm quan, thì Sushi là món ăn “để cho no bụng” của người Nhật. Nhưng nói như thế không có tức là Sushi không tinh tế. ngược lại, chỉ riêng những tri thức về các loại Sushi, cách làm và cách thưởng thức sushi cũng đủ làm nên một môn nghệ thuật - nghệ thuật của sự kết hợp màu sắc và hương vị. Khi người đầu bếp đặt trước mặt bạn một khay Sushi, bạn sẽ chẳng thể ngăn mình khỏi cảm giác sững sờ như đứng trước một bức tranh đẹp. Hãy nhìn ngắm sự kỳ diệu của những gam màu: màu cam óng ánh của trứng cá hồi, màu trắng của cơm trộn giấm, màu hồng phớt của tôm, màu xanh của rau củ, màu đen thẫm của lớp rong biển bọc ngoài… Bạn thậm chí sẽ đắn đo không muốn ăn, vì sợ phá hỏng một tác phẩm nghệ thuật đẹp nhường ấy. Nhưng hãy mạnh bạo, dùng những ngón tay của mình cầm miếng Sushi đưa lên miệng, bạn sẽ thấy vẻ đẹp chỉ là sự khởi đầu.\n[img]\nsushi-sashimi-trieunhat-asahi-sushiSushi tổng hợp tại nhà hàng Asahi 288 Bà Triệu.\nTại nhà hàng Asahi Sushi và Asahi Hot Pot, bạn có thể tìm thấy đủ 6 loại sushi căn bản của người Nhật. Đó là: Nigirizushi (sushi nắm, cơm trộn giấm được đắp lên bằng một một miếng hải sản, phía trên có thể có một tẹo gừng xay nhuyễn hoặc vài hạt hành xanh thái nhỏ), Chirashizushi (một tô bới đầy cơm với các loại thịt cá, rong biển ... được chất đầy trên mặt), Makimono (sushi cuộn, thức ăn nằm giữa phần cơm, cuộn tròn dài trong một lớp rong biển, sau đó được cắt thành từng khoanh tròn nhỏ), Gunkan (phần cơm được bao quanh bởi lá rong biển, thức ăn xếp lên trên mặt, thường là trứng cua, trứng cá tuyết, trứng cá hồi…), Oshizushi (sushi được ép trong khuôn gỗ rồi dùng dao cắt thành những miếng nhỏ hơn, thường là 2 lớp cơm kẹp 1 lớp nhân), Temaki (sushi được nặn theo hình nón, bên trong là cơm, các loại hải sản và rau).\n\nTuy có nhiều loại nhưng Sushi lại có chung một cách ăn là dùng kèm với nước tương, mù tạt và gừng ngâm chua. Gừng có tác dụng rửa sạch vị giác của bạn sau mỗi món Sushi, nhờ thế bạn có thể thưởng thức nhiều loại Sushi khác nhau. Cách chấm nước tương cũng phải để ý để không làm ảnh hưởng đến hương vị vốn có. Nên chấm phần mặt thức ăn vào nước tương, không nên chấm vào phần cơm, vì nó sẽ hút lấy nhiều nước tương làm cho sushi bị mặn. Đừng cắn nát miếng sushi, hãy cho trọn vào miệng, nhắm mắt xuôi tay lại để cảm nhận được vị cay, thơm nồng của món ăn độc đáo này.\n\n[img]\nTemaki-Sushi-trieunhat-asahi-sushi\nTemaki Sushi - sushi được nặn theo hình nón, bên trong là cơm, các loại hải sản và rau.\n[img]\nOshizushi-trieunhat-asahisushi\nOshizushi - sushi được ép trong khuôn gỗ rồi dùng dao cắt thành những miếng nhỏ hơn.\n[img]\nNigirizushi-trieunhat-asahisushi\nNigirizushi - sushi nắm, cơm trộn giấm được đắp lên bằng một một miếng hải sản.\n\nNhà hàng Asahi Sushi - 288 Bà Triệu, Hà Nội.\nĐiện thoại: 04 3974 5945.\nWebsite: asahisushi.vn\n\nNhà hàng Asahi Hot Pot - 76 Triệu Việt Vương\nĐiện thoại: 04. 39447966\nHotline: 0902 286 286
    Chủ đề bởi: vica, 11/4/14, 0 lần trả lời, trong diễn đàn: Khu ẩm thực
  8. vica
    Dưới bàn tay tài hoa của Bếp trưởng giàu kinh nghiệm, thực khách sẽ được thưởng thức hơn 100 món ăn mới mang đặc trựng ẩm thực 3 miền cũng như cảm nhận được hương vị của sự giao thoa giữa những nền văn hoá ẩm thực Châu Á. Thực khách có thể chọn cho mình những món ăn Việt Nam bình dị, thân quen như Vịt Om Sấu, Chả Cá Lăng, Gỏi Đọt Dừa…cho đến những món ăn mới lạ như Xôi Hấp Tôm, Củ Sen Kẹp Thịt Chiên, Hải Sản Sốt Dừa Xiêm… Đặc biệt, những món quay nướng- BBQ đã tạo ra thương hiệu của nhà hàng Gia Viên bởi hương vị quyến rũ, mới lạ cùng công thức chế biến gia truyền. Các món mới tại Gia Viên đều mang hương vị phong phú, có những món ăn bình dị, thân quen nhưng cũng có những món ăn lạ miệng, độc đáo, làm những tâm hồn sành ẩm thực không khỏi xao xuyến.\n\nƯu đãi đặc biệt tại Nhà hàng Gia Viên có ba mức khuyến mại “hot” chưa từng có: Mua Voucher 500.000 VND bạn sẽ được ưu đãi 10%, mua Voucher trị giá 1.000.000 VND ưu đãi 15% và Voucher 2.000.000 sẽ nhận được ưu đãi 20%. Để không bỏ lỡ dịp lớn nhất trong năm này, bạn có thể đặt mua Voucher ngay hôm nay qua website giavien.vn, qua facebook hoặc qua Hotline 0902 286 286 để được giao Voucher tận nơi.\n\nNhà hàng Gia Viên 228 Bà Triệu-Hà Nội\nĐt: (04) 39785586 - 0904 758 286 - 0968 266 266 \nwebsite: giavien.vn\nwebsite: facebook.com/nhahanggiavien
    Chủ đề bởi: vica, 10/4/14, 0 lần trả lời, trong diễn đàn: Khu ẩm thực